#Potatoes Challenge

Bonjour à toutes et tous,

Qui dit rentrée, dit nouveau challenge !

#Présentation du Challenge

Pour cette rentrée donc, le nouveau challenge que nous vous proposons aura pour thématique le tubercule le plus populaire : la pomme de terre !

L’objectif est simple : préparer une recette à base de pomme de terre. Il peut s’agir d’une entrée, d’un plat ou même d’un dessert pour les plus risque-tout.

#L’Histoire sans faim

C’est l’occasion également pour nous de nous cultiver (à défaut de cultiver des patates) et d’en apprendre davantage sur la pomme de terre. On en consomme partout et sous toutes les formes aujourd’hui, mais saviez-vous qu’il y a encore quelques siècles, la patate avait une très mauvaise image ?

Cultivée et consommée depuis des millénaires en Amérique du Sud, elle fut introduite en Europe par le biais des expéditions coloniales au cours du XVIe siècle. Elle a alors été négligée par ignorance pendant plus de deux siècles, tantôt considérée comme une plante médicinale, tantôt comme un vecteur de la lèpre. Ce sera finalement la Révolution Industrielle et les nombreuses guerres et famines de la fin du XVIIIe siècle qui révèleront aux européens à quel point la pomme de terre est un aliment nourrissant et peu coûteux (source Wikipedia).

#Mais qu’est-ce que c’est que ce Bintje !?

Aujourd’hui et dans le monde entier, on retrouve de nombreuses variétés de pomme de terre sur les étals (voir ici ), et il peut être difficile de choisir sans un guide. Le plus important, c’est de garder à l’esprit quelle utilisation vous allez en faire. Par exemple, si on doit les faire cuire à l’eau pour notre recette, il faudra plutôt choisir une variété à chair ferme pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. On peut retrouver les principales variétés selon leurs usages sur ce site.

#Notre Challenge

Et pour ajouter un peu de sel sur nos frites à notre défi, nous avons un enjeu de poids : 1kg de pommes de terre seront remportés par la personne qui aura réalisé la meilleure recette ! On attend vos photos afin de déterminer qui les remportera.

Alors à vos éplucheurs !

Merci aux usagers et usagères du Par Chemin pour la conception de ce challenge.

Belle semaine à toustes